Champagne serveren
Hoe serveer je champagne?
Champagne serveren, maar het gaat niet altijd vlekkeloos. Heb je het juiste glas gekozen? Waarom loopt al dat schuim over de rand? Hoe moet je eigenlijk inschenken? En wat is de ideale temperatuur voor champagne? In deze blog geven we antwoord op al je vragen, zodat je altijd kunt genieten van een perfect geserveerd glas bubbels!
De perfecte champagnetemperatuur
De ideale serveertemperatuur bij het champagne serveren ligt tussen 8 en 10 graden Celsius. Een non-vintage champagne mag iets koeler worden geserveerd, terwijl het aan te raden is om een vintage champagne iets minder koel te serveren. Zo komen de smaken en aroma’s beter tot zijn recht.
Tips om je fles champagne op de juiste champagne serveertemperatuur te krijgen:
- 30 minuten - champagnefles in een ijskoeler plaatsen
Vul een champagnekoeler met 1/3 ijs en 2/3 koud water. Door het water kunnen de kou en champagne temperatuur gelijkmatiger geleiden, waardoor de fles binnen 20 tot 30 minuten perfect gekoeld is. - 4 uur - In de koelkast koelen
Leg de fles champagne horizontaal onderin de koelkast. Binnen 4 uur bereikt de fles de ideale champagne temperatuur. Dit is een uitstekende methode als je de fles van tevoren wilt voorbereiden. - 10 minuten - ijskoeler met zout
Heb je weinig tijd? Voeg een paar eetlepels zout toe aan je ijs en water in de koeler. Het zout verlaagt de temperatuur nog sneller, waardoor je champagne binnen 10-15 minuten goed gekoeld is.
Hoewel het verleidelijk kan zijn om je champagnefles in de vriezer te leggen als je weinig tijd hebt, raden wij dit sterk af. De extreme kou van de vriezer is te intens en kan de delicate structuur en smaak van de champagne beschadigen. Daarnaast loop je het risico dat de fles barst door de hoge druk die ontstaat bij het bevriezen.
Champagne serveren in het juiste champagneglas
De champagne is goed op temperatuur en dan kan de champagne geserveerd worden. Champagne serveren kan in verschillende glazen. Een champagneglas ziet er natuurlijk feestelijk uit, maar de glazen hebben ook nog een bepaalde functie. Ze zijn er in verschillende soorten en maten.
- Champagne flûte:
Een modern glas met een lange, hoge kelk waarin de bubbels mooi naar boven bruisen. Een kwalitatieve flûte heeft een dunne wand, waardoor het glas snel de temperatuur van de champagne aanneemt voor een optimale smaakbeleving. - Tulpvormig champagneglas:
Dit glas heeft een smalle onderkant en een bredere bovenkant, ideaal om de aroma’s beter tot hun recht te laten komen. Het tulpvormige glas is met name geschikt voor rosé champagne en champagnes. - Champagnecoupe:
Een klassiek, breed en plat glas dat weliswaar een vintage uitstraling heeft, maar minder geschikt is voor champagne. Door de brede kelk vervliegen de bubbels snel, wat ten koste gaat van de sprankeling en frisheid.
Wil je weten hoe je een fles champagne het beste kunt ontkurken? Lees dan onze blog: champagne ontkurken.
Zo schenk je champagne in
Bij het inschenken van champagne is het belangrijk om het glas in een hoek van 45 graden te houden. Schenk de champagne rustig langs de rand van het glas, zodat de bubbels niet te veel schuimen en het glas niet overstroomt. Vul de glazen bovendien niet helemaal, want een te vol glas laat weinig ruimte over voor de aroma’s om zich goed te ontwikkelen.
Hoeveel champagne in een glas inschenken?
- Champagneflûte:
Vul het glas tot maximaal driekwart. - Tulp- of wijnglazen:
Schenk tot net voorbij de bolling van het glas.
Hoeveel glazen gaan er uit een fles champagne?
Het aantal glazen dat je uit een fles champagne kunt schenken, hangt af van de flesgrootte en het type glas dat je gebruikt. Uit een standaardfles (0,75 liter) krijg je gemiddeld 5 goedgevulde glazen als je flûtes gebruikt. Heb je een magnumfles (1,5 liter), dan kun je rekenen op 10 tot 12 glazen bij royale schenking, of zelfs tot 24 glazen bij kleinere porties. Het exacte aantal hangt natuurlijk af van hoeveel je inschenkt per glas.
Overige champagne serveertips
Voor sommige gelegenheden is het soms leuk om eens wat meer te variëren bij het champagne serveren. Er zijn genoeg toevoegen om je champagne nog sprankelender te maken. Poets de champagne flûtes, knal de champagne open en laat je inspiratie gaan met iets lekkers.
Wij geven je al een aantal variatietips!
- Champagne met aardbeien:
Verras je geliefde op Valentijn of de moeders op Moederdag met een heerlijke champagne met aardbeien. Liefdevol, feestelijk en een tikkeltje romantisch. Neem een goede demi-sec champagne en voeg een aardbei toe aan het glas. De lichtzoete champagne met een zoete aardbei is een perfecte combinatie. - Champagne met limoen en munt:
Op zoek naar een verfrissend aperitief? Champagne met limoen en munt is een smaakvolle combinatie voor een zomerse avond. De zon gaat onder, de tuinhaard staat gezellig aan en nippend van een goed glas champagne met frisse limoen en munt. Genieten! Slechts een schijfje limoen en een klein takje munt zorgen al voor een verfrissende champagne. - Champagne met ijs:
Op een zomerse dag zoek je verkoeling. Een bruisend glas champagne kan hierbij helpen. Maar voor extra verkoeling kan een glas champagne met ijs nog lekkerder zijn. Echter zijn niet alle champagnes geschikt om ijs aan te voegen. Moët & Chandon Ice Impérial of de Veuve Clicquot Rich zijn dé champagnes die met ijs gedronken worden. Schenk champagne in een champagenglas en voeg er drie ijsklontjes aan toe. Voeg wat frambozen, aardbeien of limoen toe.
Bekijk ook onze champagne cocktails. Wij hebben de vijf lekkerste champagne cocktails op een rijtje gezet.
Haal het beste uit je champagne!
Kortom: op de juiste manier champagne bewaren is erg belangrijk voor de kwaliteit en bewaartermijn van champagne. De ideale omstandigheden zijn nodig om de drank zo lang mogelijk smakelijk te houden. Bescherm de champagne tegen licht, temperatuurwisselingen en beweging, en gebruik een vacuüm champagne stopper voor geopende flessen. Door deze tips toe te passen, blijft de champagne sprankelend en smaakvol tot het moment van genieten!