Champagne bewaren

Zo behoud je de kwaliteit van je champagne!

Een goede fles champagne is een feest op zichzelf. Of je een fles wilt bewaren voor een speciale gelegenheid of een geopende fles bubbels zo lang mogelijk vers wilt houden, de manier van bewaren maakt het verschil. Champagne vereist aandacht en de juiste omstandigheden om zijn unieke smaak en sprankeling te behouden. In deze blog krijg je antwoord op de vraag: hoe bewaar je champagne?

Waarom is de manier van champagne bewaren belangrijk?

Champagne is een delicate drank die gevoelig is voor invloeden van buitenaf. Direct licht kan de smaak aantasten, terwijl schommelingen in temperatuur de druk in de fles veranderen en de kurk kunnen beschadigen. Zelfs minimale beweging kan ervoor zorgen dat de bubbels sneller verdwijnen. Door de fles op de juiste manier te bewaren, kun je de champagne op zijn best houden en optimaal genieten op het moment van openen.

Hoelang kan je champagne bewaren?

De bewaartijd van champagne hangt af van verschillende factoren, zoals het type champagne en of de fles geopend of gesloten is. Een geopende fles blijft gekoeld ongeveer 3 tot 5 dagen goed. Voor een gesloten fles hangt het advies af van het type champagne: een champagne zonder jaartal blijft ongeveer 9 maanden op zijn best, vintage champagne kun je het beste binnen een jaar consumeren, en prestige champagne is vaak langer te bewaren dankzij de lange rijping. Sommige prestige champagnes blijven 10 tot 15 jaar van hoge kwaliteit, omdat ze uitsluitend gemaakt zijn van druiven van topkwaliteit.

Ideale bewaaromstandigheden voor gesloten champagne

Hier zijn de beste tips om champagne goed te bewaren: 

• Bewaar de champagne op een donkere en tochtvrije plek: champagne is gevoelig voor licht, wat de smaak kan aantasten door oxidatie. Bewaar de fles op een donkere plek, zoals een kelder of afgesloten kast, en voorkom tocht om plotselinge temperatuurveranderingen te vermijden.

• Bewaar de champagne bij een temperatuur van 7-12°C: zorg voor een stabiele temperatuur tussen 7 en 12°C. Schommelingen versnellen het rijpingsproces en kunnen de druk in de fles beïnvloeden, wat de kwaliteit schaadt. Een wijnkoelkast is ideaal als je geen kelder hebt.

• Leg de fles horizontaal neer: horizontaal champagne bewaren voorkomt dat de kurk uitdroogt en lucht doorlaat. Dit is cruciaal om de bubbels en smaak van champagne intact te houden.

• Beweeg de fles zo min mogelijk: trillingen en schokken verstoren de bubbels en verminderen de verfijning van de champagne. Bewaar de fles op een stabiele plek, weg van apparaten die vibraties veroorzaken.

Hoe bewaar je een geopende fles champagne?

Een geopende fles champagne kan nog een paar dagen goed blijven als je deze op de juiste manier bewaart. Volg deze tips om de bubbels en smaak zo lang mogelijk te behouden: 

• Gebruik een vacuüm champagne stopper: sluit de fles goed af met een vacuüm champagne stopper. Dit voorkomt dat de bubbels ontsnappen en beschermt de champagne tegen oxidatie. Dit accessoire is een must-have voor elke champagneliefhebber.

• Zet de fles rechtop in de koelkast: bewaar de fles rechtop om het contact van de champagne met lucht te minimaliseren. Hierdoor blijven de bubbels langer intact en behoudt de drank zijn frisse smaak.

• Drink binnen 3-5 dagen: zelfs met een goede afsluiting en koeling gaat de kwaliteit van champagne na een paar dagen achteruit. Drink de champagne binnen 3-5 dagen voor de beste smaak en sprankeling.

Hoe herken je champagne die niet meer goed is?

Er zijn verschillende aspecten waar je naar kan kijken om erachter te komen of jouw champagne nog goed is. Je kan de kwaliteit bepalen aan de hand van de bubbels, de smaak en de geur. Als de bubbels nauwelijks meer opborrelen of snel verdwijnen, is de champagne zijn sprankeling kwijt. De geur is een andere belangrijke aanwijzing: verse champagne ruikt fris en bloemig, terwijl een muffe of stoffige geur erop wijst dat hij zijn beste tijd heeft gehad. Ook de smaak kan een goede indicatie geven. Een goede champagne smaakt levendig en fris, terwijl een slechte champagne plat of zuur zal zijn.

Is de champagne niet meer drinkbaar? Gooi hem niet weg, maar gebruik hem in de keuken, bijvoorbeeld als basis voor een heerlijke saus. Zo geniet je er alsnog van!

Haal het beste uit je champagne!

Kortom: op de juiste manier champagne bewaren is erg belangrijk voor de kwaliteit en bewaartermijn van champagne. De ideale omstandigheden zijn nodig om de drank zo lang mogelijk smakelijk te houden. Bescherm de champagne tegen licht, temperatuurwisselingen en beweging, en gebruik een vacuüm champagne stopper voor geopende flessen. Door deze tips toe te passen, blijft de champagne sprankelend en smaakvol tot het moment van genieten!