De beste champagne voor tijdens het kerstdiner

Het kerstdiner is geregeld en de kalkoen staat al in de oven. Maar wat schenk je in om het feest compleet te maken? Eigenlijk is hier maar één juist antwoord: champagne! Of je nu kiest om de champagne al bij het voorgerecht te schenken of wacht tot het hoofdgerecht, het brengt altijd een extra feestelijke sfeer aan je kerstdiner. In deze blog lees je waarom champagne en kerst zo goed samengaan en krijg je tips over hoe je deze sprankelende wijn perfect kunt combineren met je feestmaal.

De perfecte champagne voor elk gerecht

Elk onderdeel van het kerstdiner vraagt om een specifieke soort champagne om de smaken optimaal tot hun recht te laten komen. Van het voorgerecht tot het dessert, de juiste champagne maakt alles net even lekkerder, mooier en feestelijker. Laten we ontdekken welke champagnes het beste passen bij jouw kerstmenu.

Champagnes bij het voorgerecht

Het voorgerecht zet de toon voor de rest van de maaltijd en verdient hierom een champagne die je gasten echt verrast. Of je nu kiest voor zeevruchten, gerookte vis of verfijnde hapjes, er is altijd een passende champagne te vinden die er perfect bij past. Met de juiste champagne til je dat voorgerecht van 'oh, lekker' naar 'wow, wanneer kunnen we weer komen eten?'.

• Oesters:
  Heb je oesters op het menu? Ga dan voor een Blanc de Blancs champagne. Deze champagne, gemaakt van uitsluitend Chardonnay-druiven, heeft frisse en citrusachtige tonen die perfect combineren met de zilte smaak van oesters.
• Gerookte zalm:
  Bij gerookte zalm past een Brut uitstekend. Deze droge champagnes, met hun hogere zuurgraad en minerale tonen, bieden een mooie balans en versterken de rokerige smaken van de zalm.
• Canapés:
  Voor verschillende canapés is een Rosé Brut een ideale keuze. De subtiele fruitigheid en veelzijdigheid van Rosé Brut maken het een perfecte begeleider voor verschillende hapjes, van lichte visgerechten tot hartige vleescanapés.

Champagnes voor tijdens het hoofdgerecht

Het hoofdgerecht is vaak het pronkstuk van het kerstdiner. De juiste bubbels kunnen je zorgvuldig gekookte gerecht echt naar een hoger niveau tillen en een extra feestelijk tintje geven. Laten we naar een paar tips kijken voor champagnes die erg goed matchen met de klassieke kersthoofdgerechten.

• Gevogelte (zoals kalkoen):
  Heb je een kalkoen in de oven? Ga dan voor een Blanc de Noirs. Deze champagne, gemaakt van Pinot Noir en Pinot Meunier, heeft een rijke body en complexe smaken die prachtig samengaan met de hartige tonen van gevogelte. Of wil je echt indruk maken? Pak dan een vintage champagne, deze zijn dankzij de diepere en rijpere smaakprofielen ook een perfecte keuze.
• Visgerechten:
  Ben je meer van de vis? Voor visgerechten adviseren we lichtere champagnes zoals een Extra Brut. Deze droge champagnes complementeren de delicate smaken van vis perfect.
• Vleesgerechten:
  Bij rijke vleesgerechten, zoals rundvlees of lamsvlees, past net als bij het gevogelte een complexe en volle champagne. Een Blanc de Noirs of een vintage champagne met diepe, rijpe tonen en voldoende body kan de stevige smaken van het vlees perfect aanvullen en een prachtige balans creëren.
• Vegetarische opties:
  Groentegerechten verdienen een champagne met frisse en bloemige tonen, zoals een Cuvée Prestige. De verfrissende smaken en bloemige aroma’s van deze champagnes versterken de natuurlijke smaken van groenten.

Champagnes tijdens het dessert

Het dessert is de zoete afsluiting van een feestelijk kerstdiner en het hoogtepunt voor velen. En wat maakt een dessert nog uitbundiger? Juist, champagne! Of je nu een fruitig dessert, een decadente chocoladetaart of een kaasplank serveert, er is een perfecte champagne voor elk type dessert.

• Fruit desserts:
  Heb je een fruitig dessert op tafel gezet? Ga dan voor een Demi-sec of Doux champagne. Deze bubbels zijn aan de zoete kant en ze passen supergoed bij de fruitsmaken en maken het geheel lekker fris.
• Chocoladedesserts:
  Voor de chocoladeliefhebbers: kies een Rosé champagne of vintage champagne met rijpere tonen. De rijke, volle smaken van deze champagnes vullen de intense smaak van chocolade prachtig aan.
• Kaasplanken:
  Ben je meer van de hartige afsluiter? Voor een kaasplank raden we rijkere, oudere champagnes aan, zoals een vintage Brut of Blanc de Noirs. Deze champagnes bieden voldoende diepte en complexiteit om de diverse smaken van verschillende kazen te ondersteunen en te versterken.